Xavier Mueller, Pinot noir Cuvée S 2014: Ein reifer Pinot noir, der nicht im Holzfass ausgebaut ist? Klingt nach einem interessanten Fall für Inspektor Pinot und…. er ist begeistert. Cuvée S, das „S“ steht für Steinklotz, einer Alsace Grand Cru-Lage, die nur Weißweinen vorbehalten ist…. Pinot noir, der auf diesen Lagen angebaut wird, genießt keinen Grand Cru Status – obwohl er ihn verdient (die Elsässerwinzer kämpfen darum). Der Wein hat Kraft und Dichte. Sogar nach drei Tagen betört seine majestätische Kirsche, er ist stoffig, fleischig, auch wenn die „l’attaque charnu“ (Weinbeschreibung des Winzers) etwas nachgelassen hat. Gewürznoten runden ihn ab. Inspektor Pinot gibt sogar 3 Pinolupen – trotz des Etiketts.
Leider ist der 2014er nirgends zu finden. Außerdem hat das Hospices von Strasbourg den Ausbau übernommen – das heißt im großen Holzfass. Bei der Domaine bestellbar und sicher probierenswert.